Receptsamling
   
   
   
   
   
   
Gastronomisk byrå  
Flavourrider






































Välkommen

Flavourrider är ett företag inriktat på mat, dryck och gastronomi och driver mat och receptsajten Receptfavoriter.se som är en välbesökt mat och recept-sida.

Henrik Mattsson Välkommen /Henrik Mattsson


Calvadosbok
Första boken om fransk äppelbrandy calvados belönad “best book about spirit”. Boken “Calvados - the world's premier apple brandy” av Henrik Mattsson, belönades i Gourmand World Cookbook Awards. Boken är den första omfattande redogörelsen på engelska för tillverkning, historia, myter och hemligheter liksom provsmakning, bedömning och njutning av calvados.


Skaldjurskniv
Hackmans fina skaldjurs- och kräftkniv fortsätter att sälja bra ute i handeln. Design av Henrik Mattsson.

Crayfish knife




Artiklar med olika teman

Julmat - julrecept - recept julmat
Klassiska julrecept - tillbaks till traditionerna
Mellandagsmat som pastarecept för dig som är trött på julmaten
Julgodisrecept för maximal julstämning - recept på julgodis
Julrecept - klassiker som sill, köttbullar och nykomlingar
Lutfisk recept- något på lut - allt om denna udda fisk
Peppar, peppar i pepparkakeland - allt om pepparkaksrecept
Smalmat efter jul - tillbaks till vågen och ner i havet – enkla, smala och goda fiskrecept, laxrecept

Vår och sommarrecept

Äggfesten kan börja - påskmiddag - påskrecept - påskbuffé
Valborgsmat, studentbuffe - Vårfesterna har börjat - recept till Valborg - vårbuffé, studentfest och kalas - bufferecept
Sommarsoppor - sopprecept - kräftsoppa, Crème Nignon, Gazpacho och Tom Yaam Goong.
Sommarrecept - lat festlig vardagsmat i sommarens tecken
Enkla recept OCH festliga recept - recept på hel sommarmeny
Picknickrecept - dags för picknickmackor
Grillrecept - dags för lite grillfysik, tips och recept till grillen
Grilltillbehör - tillbehör till grillad mat - grillrecept
Grilla burgare - världens vanligaste maträtt - nu från hemmagrillen
Grilla fisk som lax - tips och jättegoda recept
Mat vid lägerelden - recept på friluftsmat bortom dyrt frystorkat
Från nätet till köket - recept och tips med aborre och gädda
Midsommar - midsommarrecept i ny tappning
Färska örter - tips och recept med basilika, oregano, salvia, rosmarin och timjan.
Färska örter i överflöd - mest dill
Hallon är inget bär - allt om hallon med recept - hallonrecept
Kräftskiva - kalas, kräftor och bufferätter på längd och tvär.
Salladsrecept - sommarrecept med sallad och frukter
Syltrecept, saftrecept - Sylta, safta och lägg in - ta vara på sommarens skörd
Surströmmingspremiär - recept surströmming - surströmmingsrecept - håll för näsan, nu börjar det...
Säsongstips - recept augusti och sommarrecept

Vinterrecept
Våfflor - våffelrecept, recept på våfflor - våffelfest
Alla hjärtans middag - recept och afrodisiaka för alla hjärtans dag
Nu kommer vitaminerna - lite gott med citrusfrukter
Den fula, den beska och den söta - ännu mer citrusfrukter
Grön inventering - hur du lyckas med grönsaker från frys och hylla
Sportlovsmat – sportiga och snabba rätter samt kakrecept
Ungerska recept - värmande gulaschrecept och het paprika
Vinterpicknick med grill, mackor o muffinsrecept

Höstrecept
Meny med höstens fångster - vilt och bär från skog och trädgård
Höstgrytor - enkla, svåra, med kött, vilt, fisk, vego osv.
Ännu mer soppa... uuhh - bjud på soppmiddag :)
Päron, äppen och plommon - njut av förbjuden frukt
Recept på svamp, svamprecept, svampfakta och tips

Festrecept
Tilltugg till cocktailparty - konsten att mingla, drinka och äta snittar.
Tilltuggen som gör det - förslag till tilltugg till festen
Tjejmiddag - säg nej till Liebfraumilch, paj och grönsallad.
Italiensk buffe - Lantfest för hela maffian - italiensk mat - recept
Herrmiddag - enkel middag eller trerätters för hela laget
En perfekt kombination - meny med mat och vin i perfekt harmoni
Pitafest - goda fyllningar och tillbehör till pitabröd
Snittar - matiga småmackor, sandwich till te, mottagningar och cocktails
Festdags - mat, meny, buffe till ex födelsedagsfest
Variera söndagssteken
Ännu mer söndagsstek - söndagsmiddag
Trerätters för två - Alla hjärtans dag eller inte - överraska ändå!

Råvara - recept och artikel
Chokladrecept, fakta och tips
Chokladprovning - gör din egen chokladprovning tips
Räkfylld avokado ÄR gott - allt om avokados - recept och tips
Tortellini och ravioli - recept på fylld pasta - den som knådar på något gott...
Fänkål - den hemliga ingrediensen? (I fisksoppa i alla fall)
Majs, majs och mer majs - majs på tvären och längden
Lamm - lammstek och lammfilé till påsk och vardags
Familjen morot och kålrot
Pasta i alla former till vardags och fest
Fyra enkla fiskrätter
Ost och vin, ostbricka, svensk, fransk och utsocknes ost - tips, osträtter och ostrecept
Rabarberpaj, rabarberrecept och fakta om rabarber
Saken är biff
Kocken ser rött - rätter, recept och fakta om rödbetor, rödbeta
Galen i spagetti
Shiraz till gryta och lamm
Prinsen från djupen - allt om sill strömming - samt recept till midsommarmiddag
Snabba, nyttiga och billiga linser
Sojasås - ljus, mörk eller mittemellan (och lite om mango)
Sparris - primören med stort S
Lasagne - allt om Gustavsfavvis - klassisk, varianter, sallader till samt vegovariant
Ägg - vad kom först: hönan eller ägget - recept och allt om ägg
Rotfrukter - roten till det goda - palsternacka, kålrot, morot och rotselleri
Kronärtskocka och haricots verts
Middag med glacerad anka, blomkålssoppa och rabarber
Viltrecept - älg, rådjur, ren, lingon, mylta mmm- folkdans på tallriken
Äpplen - recept stek, juice, paj, mos - äpplen passar till allt

Länder - recept och artiklar efter landstema

Bland gubbröra och solöga - den svenska nubbematen
Surkål, ölstop och wienerschnitzel - mot gastronomins hemland ;)
Curry nam nam - curryns hemligheter och recept
Italiensk fikapaus kaffebryggarland - recept på tiramisu, mandelskorpor och kaffedrinkar
Marockansk fest - bland tagines, cous-cous, mandlar och mynta
Sushi hemma - häng på sushivågen du också
Torsk på portvin - Portugisisk mat
Tapas - smårätter - med svenska influenser
Thairecept - Thailändska recept - thairätter på thai
Woka - woka som en riktig kines

Övriga recept och artiklar

Recept på kakor, kak recept. Allt för kafferepet
Desserter 1 - Carl-Jans favorit och varianter av cheesecakes.
Fritera mera - allt om fritering med recept på klassiker som tempura och friterad banan
Lunchlådans återkomst - trött på dyr och tråkig färdigmat?
Storkök – hela veckans lunch på en kväll
Mat under tio spänn - recept på billig OCH god budget mat
Pajmania
Äntligen riktig frukost - frukosttips för lediga dagar - söndagsfrukost
Smoothies - snabbmat i glas
Baka kaka - kakor, morotskaka, kanelbullar och jordgubbstårta
Soppor till förrätt som huvudrätt
Pytt i panna och andra resträtter – Nasi Goreng, Jambalaya och Paella
Vegetarisk meny - vegorecept - vegan - mer än bara sallad
Vegan med strålande kulinarisk utsikt
Kockknivar och gamla lådskramlare - vilken kockkniv ska man välja?

Dryck - vintips med olika teman, fakta och drinkrecept
Bubbel, bål eller bärs - vad bjuda många gäster? Ex. vid vårfesten
Världens mesta vita - Chardonnay
Cocktails - cocktailrecept
Dessertvin - Pricken över i - dessertvin åt alla!
Glöggdoft i luften
Julöl och mumma
Grillviner - goda viner till grillat
Lageröl - ljusa öl för varma dagar
Punschen kommer - allt om punsch
Hovmästarn, det är påslag i vinlistan - om prissättning av vinlistor
Italienska fullblod - röda viner från Valpolicella - Amarone
Sherry - ett sött vin från Siljaline?
Snaps - snapsrecept - hemgjord, köpe eller liksnaps?
Svalkande drinkar - drink recept
Svenskt öl på gång - svenska mikrobryggerier
Belgisk blå - belgisk öl - en värld av öl
Bolagets glömda ölskatt - varför danskar åker till Sverige och handlar
Bortom bryggkaffe – latte, cappuccino och espresso
Spanska höstviner - mer än Rioja - rött, rödvin från Spanien, spanskt rödvin
Shiraz och syrah - lika som bär
En pinne i höstrusket - om single malt whisky
Värmande avecer - cognac, lagrad rom, tequila, calvados, armagnac mm

Enstaka recept (alla recept finns i artiklarna ovan - jag har inte hunnit dela upp alla enstaka recept ännu).
Créme brûlé
Pizzarecept - recept på pizza - baka egen pizza
Scones - recept på scones - enkla scones - sconesrecept

Kontakt